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荤素搭配:强身健体事半功倍

2018-11-13 09:02:13      点击:



荤素搭配:强身健体事半功倍


荤素搭配人们基本上都在贯彻,很少有人是只吃素或者只吃荤的,这里所说的荤素搭配更多的是在说一种科学的、合理的搭配。比如,就家庭而言,偏荤是很多人的共同饮食趋向,也因此, 出现了很多的肥胖者,随着经济发展而出现的饮食结构改变,肥胖症、高血压、糖尿病、高血脂、脂肪肝等越来越多的富贵病也应运而生。这一点,儿童表现也很突出,近些年来,我们走在大街上不难碰到“小胖墩儿”,小小年纪,肥头大耳,甚至也萌生便便大腹。这种情况也给家庭的饮食养生提了个醒。


小胖墩的出现有多种因素,但最重要的还是饮食,是在“吃”。主要就是因为他们从小过食脂肪、蛋白质、甘甜类食物引起的,其中如糖果类、奶油蛋糕及其他类似制品以及冰淇凌类食品,这些食品都是高热量的。如果身体活动不多,过多的脂肪以及糖类都会转化为脂肪类堆积在体内,使体重超过标准,形成肥胖症。说白了,这都是膏粱厚味食物惹的祸。

膏粱厚味,我们现在泛指食物中那些油脂油腻重的种类,尤以动物性脂肪、蛋白质厚腻丰富的食物,如肥猪肉、牛肉、羊肉等等,以及以这些为材料而加工出来的副食品。老百姓经常讲:“鱼生 火,肉生痰”。就是鱼和肉本来都可以吃,但是一定要有节制,它只起到一定的补益作用,不能把它天天当做粮食吃。我们再来看看中国的造字,很有意思,我们先看蔬菜的“蔬”,草字头,下面是个疏通的“疏”字,言外之意就是它有疏通气血的作用。再看荤菜的“荤”字,和“晕”字相通,言外之意就是越吃脑袋越糊涂。



《黄帝内经》上说: “膏粱之变,足生大疔。”什么叫“膏梁之变”呢?就是你老吃那膏梁厚味,如果这些东西吃得太多了,你就该长“大疔”了,就是长疮了。糖尿病后期不都是患有溃疡吗?实质上这就是中国最早对糖尿病的记载。严格地讲,高血压、糖尿病、肥胖症在中国古代是富贵病,是财主和皇上才能得的病。而我们现在有很多人都得了。



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所以,家庭的掌勺者,在调理家庭饮食的时候,一个重要的方面就是要适量节制膏梁厚味食物,注意做到平衡饮食。要知道平衡膳食是健康的基础。怎样才能做到膳食平衡呢?主要是根据身体的营养需求,调整饮食结构,注意粮食、果蔬和动物性食品等几类食物之间的平衡。只有这样才能达到营养身体、预防疾病的目的。为了保证平衡膳食,应当养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯。此外,一日三餐就餐时间的间隔要合适,每餐间隔4~6个小时,吃早饭要认真,午饭不过饱,晚饭要吃少,不要暴饮暴食,讲究饮食卫生。



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